In Europa zijn er momenteel vier wereldwijd erkende universitaire opleidingsinstituten. Het Anglo-European College of Chiropractic (AECC) in Engeland (Bournemouth) was decennia lang de enige.
Tegenwoordig kan men chiropractie studeren in Frankrijk (Parijs), Denemarken (Odense) en Wales (Cardiff). Daarnaast zijn er onder andere in de Verenigde Staten, Canada en Australië erkende opleidingsinstituten.

De studie chiropractie is een vijfjarige studie. De eerste twee jaar komen sterk overeen met de studie geneeskunde. Daarna is er meer aandacht voor de specifiek chiropractische vakken. Het laatste jaar loopt de student stage in de kliniek van het College.
Na het voltooien van de studie wordt een titel uitgereikt. De drie gangbare titels in Nederland zijn:
MSc (Master of Science), BSc (Bachelor of Science) en DC (Doctor of Chiropractic). Het verschil in titulatuur heeft te maken met het jaar van afstuderen en de continue wijzigingen in het toekennen van titels op international niveau. Ze zijn kwalitatief vergelijkbaar.

Na het afstuderen moet de chiropractor, volgens Europese richtlijnen, in het land waar hij gaat werken nog een jaar in de praktijk van een ervaren chiropractor werken. Dit wordt het "Graduate Education Programme" (GEP) jaar genoemd.
Dit is vooral belangrijk in het geval van een overgang naar een ander land. De pas afgestudeerde chiropractor kan ervaringen uitwisselen met zijn collega die hem verder begeleidt en voorbereidt op het zelfstandig werken in Nederland. Er zijn tijdens dit jaar weekend- en avondcursussen waarin onder andere de relevante wet- en regelgeving in Nederland wordt besproken, casus presentaties worden gegeven en professionals uit andere takken van de gezondheidszorg vertellen wat zij doen. Als afronding moet de kandidaat een wetenschappelijke casuspresentatie inleveren en een praktijkexamen doen.

Buitenlandstalige afgestudeerden moeten aantonen dat zij de Nederlandse taal voldoende beheersen, voordat zij aan het GEP kunnen deelnemen. Het niveau hiervoor is door de Stichting Chiropractie Nederland vastgesteld.